De nouvelles méthodes pour produire de la gélatine à partir d'un clonage de protéine humaine :
Principalement utilisée dans l'industrie pharmaceutique (gélules etc), dans l'industrie alimentaire, la fabrication de produits cosmétiques ou de photographies argentiques, la gélatine était jusqu'à aujourd'hui issue de l'extraction de collagène d'origine animale (peau, os, tendons ... principalement bovine ou porcine).
La moelle épinière de ces divers animaux (malades ou souvent élevés dans des conditions peu contrôlées) étant le terrain de nombreux dangers potentiels, la synthèse artificielle et d'origine humaine pourrait prévenir certaines réactions pathogènes.
(see as well http://descouleursdanslabouche.blogspot.com/2011/01/vegetable-orchestra.html
and http://descouleursdanslabouche.blogspot.com/2011/01/legumes.html
http://www.landspurg.com/html/fr/10.shtml)
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